Il Ristorante
La Famiglia Raschiani propone da 60 anni, con il susseguirsi
di generazioni familiari, una cucina tipica piacentina e bobbiese, con
piatti arricchiti di gradevoli particolari.
L’uso di materie prime fresche e di stagione, le preparazioni delle paste
tutte fatte rigorosamente a mano, riportano i sapori genuini delle nostre
colline.
L' interno
Le nostre sale possono accogliere i Vostri banchetti e cerimonie , proponendovi menu’ adeguati alle occasioni e pasticceria curata. Anche la musica non e’ trascurata con uno spazio attrezzato per il ballo , disponibile anche per feste private.
L' esterno
Non puo’ mancare nella stagione estiva un pranzo all’aperto sullo splendido panorama che si apre alla vostra vista o una romantica cena al lume di candela sotto le stelle.
Le specialità
La produzione dei dolci tradizionali seguendo le antiche ricette, fa si che si possano riscoprire i sapori di una volta. Un esempio ne e' il croccante che, specie nel periodo natalizio, richiamo le forme e i ricordi della festività. I nostri prodotti sono disponibili per l'acquisto da chi ne faccia richiesta.
I piatti tradizionali
Primi piatti
- Tortelli a treccia
- Maccheroni alla Bobbiese fatti a mano con l'ago da maglia
- Ravioli in brodo
- Pisarei e faso'
- Taglioline ai porcini
- Ventagli verdi al burro e salvia
- Panzerotti piacentini al forno
- Fagottini alle melanzane con zucchine e pomodorini
Secondi piatti
- Selvaggina in stagione
- Brasato coi funghi
- Faraona disossata e ripiena
- Culatello piacentino al forno
- Anatra al pompelmo rosa
- Lumache alla Bobbiese
- Filetto alla griglia
- Gnocco fritto con i salumi
Dolci
- Torte di mele o con marmellate nostrane
- Crostata
- Torta di mandorle alla bobbiese
- Semifreddo al pistacchio
- Bavarese alle fragole
- Mousse castagne e cioccolato
- Dolci al cucchiaio
- Croccante
- Tortelli piacentini
- Chicche della nonna
preparati direttamente da noi per i Sig.ri celiaci.
